단호박 치즈 리조또
고소한 단호박과 부드러운 치즈의 완벽한 조화
양식⏱ 조리시간: 30분👨🍳 난이도: 초급🍽 2-3인분AI 추천
재료
- •아르보리오 쌀 2컵
- •단호박 1/2개
- •파마산 치즈 1컵
- •양파 1개
- •화이트 와인 1/2컵
- •올리브 오일
- •소금, 후추
소요 시간
🔪 준비 시간: 10분
🍳 조리 시간: 20분
⏱ 총 소요 시간: 30분
조리 방법
- 1.단호박을 깍둑썰기하여 찜기에 찌거나 전자레인지에 익힙니다.
- 2.양파는 잘게 다집니다.
- 3.냄비에 올리브 오일을 두르고 양파를 볶아 투명해질 때까지 익힙니다.
- 4.쌀을 넣고 투명해질 때까지 볶다가 화이트 와인을 넣고 졸입니다.
- 5.뜨거운 채소 육수를 조금씩 넣어가며 쌀이 익을 때까지 끓입니다.
- 6.익힌 단호박을 으깨어 넣고 잘 섞어줍니다.
- 7.불을 끄고 파마산 치즈를 넣어 섞어줍니다.
- 8.소금, 후추로 간을 맞춥니다.